Як приготувати деруни
Деруни — це улюблена страва багатьох українських родин. Золотиста скоринка, ніжна серединка, аромат смаженої картоплі — усе це робить їх незамінними на сніданок, обід чи вечерю. У цій статті розповідаємо, як приготувати деруни, щоб вони вдалися смачними й апетитними.
Що треба знати перед тим, як готувати деруни
Щоб страва вийшла вдалою, важливо правильно підібрати інгредієнти. Основа — картопля. Вона повинна бути з високим вмістом крохмалю, щоб деруни не розпадалися. Також знадобляться яйце, цибуля, трішки борошна та сіль. Для смаження краще використовувати олію без запаху.
Інгредієнти:
- Картопля — 5–6 штук
- Цибуля — 1 штука
- Яйце — 1
- Борошно — 2–3 ст. ложки
- Сіль — за смаком
- Рослинна олія — для смаження
Як приготувати деруни з картоплі: покроковий рецепт
- Натріть картоплю та цибулю. Картоплю краще натирати на дрібній або середній тертці. Додавайте одразу цибулю — вона запобігає потемнінню маси.
- Відіжміть зайву рідину. Через марлю або руками добре відтисніть картопляну масу. Це важливо, щоб деруни були хрусткими.
- Додайте яйце та борошно. Перемішайте, посоліть. Якщо тісто рідке — додайте ще трохи борошна.
- Смажте на сковороді. Розігрійте олію. Викладайте ложкою тісто, трохи розрівнюйте. Як смажити деруни? Обсмажуйте з обох боків по 3–4 хвилини до золотистої скоринки.
- Викладайте на паперові рушники. Це допоможе позбутися зайвого жиру й зробить страву менш калорійною.
Як зробити деруни з картоплі ще смачнішими
До базового рецепта можна додати часник, зелень або тертий сир. Також добре смакують деруни із соусами: сметаною, грибним чи м’ясним. Якщо хочете експериментів — спробуйте додати у тісто спеції: перець, куркуму або сушений кріп.
Як смажити деруни, щоб були хрусткими
Успіх залежить від кількох речей: суха картопляна маса, гаряча сковорода, правильна кількість олії та не надто товсті оладки. Не закривайте кришкою — тоді не утвориться скоринка.
Як приготувати деруни
Тепер ви знаєте, як приготувати деруни, щоб вони були золотистими та апетитними. Страва проста, але має свої секрети. Розуміння того, як готувати деруни правильно, приходить із досвідом. І вже скоро ви зможете інтуїтивно відчувати, як робити деруни з картоплі саме такими, як любите. Не бійтеся пробувати! Адже, знаючи, як смажити деруни, ви завжди зможете приготувати домашню смакоту з простих продуктів. Тепер час дізнатися на практиці, як зробити деруни з картоплі, які сподобаються всій родині!